Presentazione

Che cos’è
E’ una competizione nata nel 1989 per volontà di Gabriel Paillasson, sulle orme del Bocuse d’Or (concorso internazionale per cuochi professionisti), con l’intento di promuovere e valorizzare la professionalità della pasticceria. E’ diventata il premio più ambito e difficile da conquistare. Il concorso, che si svolge a Lione presso il Sirha nel mese di gennaioop negli anni dispari, riunisce i nomi più prestigiosi della pasticceria internazionale.

Il Club Italia
Dal 2000 il “Club de la Coupe du Monde de la Patisserie Selezione Italia” si impegna a selezionare, allenare ed accompagnare la delegazione italiana a Lione, ogni due anni, curando anche tutti gli aspetti organizzativi, gestionali e promozionali. Voluto dal Mof Gabriel Paillasson, presidente-fondatore della Coupe du Monde, il Club è presieduto da Gino Fabbri e i partner fondatori sono Valrhona, Agrimontana, CAST Alimenti, Con.Pa.It. “Pasticceria Internazionale”.

CAST Alimenti, fin dalla sua nascita, ha inteso rafforzare i legami con tutte le realtà associative che avessero, tra gli obiettivi statutari, la medesima ‘mission’ del Centro: riunire, attraverso la formazione e l’aggiornamento, la medesima espressione della professionalità e la ricerca dell’ eccellenza e della suprema qualità nelle discipline alimentari. E’ per questo che CAST Alimenti è anche sede operativa e segreteria organizzativa del Club de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Selezione Italia. Il club è il referente italiano per la selezione, l’allenamento e la preparazione delle squadre nazionali che partecipano ogni due anni alla più prestigiosa delle competizioni internazionali di pasticceria. www.cmpatisserie.com

Sponsor
RINGRAZIAMO I PARTNER DELLA COPPA DEL MONDO SELEZIONE ITALIA
Agrimontana - Carpigiani  - CAST Alimenti - Corman -Debic- Fugar - Hausbrandt- Ilsa - Irinox - KitchenAid -  Molino Quaglia - Pasticceria Internazionale-Ravifruit -Sirman – Sigep  - Valrhona 

I nostri sponsor